ການເກັບຮັກສານ້ໍາເປັນຊັບສິນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຊ້ສານ hydrophilic ເຊັ່ນ cellulose ethers.Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ cellulose ethers ທີ່ມີຄຸນສົມບັດຮັກສານ້ໍາສູງ.HPMC ເປັນໂພລີເມີເຄິ່ງສັງເຄາະທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ ແລະ ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຫຼາຍໆດ້ານໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງ, ການຢາ ແລະອາຫານ.
HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເຄື່ອງຫນາ, stabilizer ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກະແລັມ, ຊອດແລະ dressings ເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ.HPMC ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາເປັນສານສະກັດ, disintegrant ແລະສານເຄືອບຮູບເງົາ.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນນ້ໍາໃນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຊີມັງແລະປູນ.
ການເກັບຮັກສານ້ໍາເປັນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນໃນການກໍ່ສ້າງເນື່ອງຈາກວ່າມັນຊ່ວຍຮັກສາຊີມັງແລະປູນປະສົມສົດໆຈາກການແຫ້ງແລ້ງ.ການອົບແຫ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຫົດຕົວແລະການແຕກ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນແອແລະບໍ່ຫມັ້ນຄົງ.HPMC ຊ່ວຍຮັກສາປະລິມານນ້ໍາໃນຊີມັງແລະປູນໂດຍການດູດຊຶມໂມເລກຸນນ້ໍາແລະປ່ອຍອອກມາຊ້າໆຕາມເວລາ, ຊ່ວຍໃຫ້ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງສາມາດຮັກສາແລະແຂງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຫຼັກການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ HPMC ແມ່ນອີງໃສ່ hydrophilicity ຂອງມັນ.ເນື່ອງຈາກມີກຸ່ມ hydroxyl (-OH) ໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງມັນ, HPMC ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງສູງສໍາລັບນ້ໍາ.ກຸ່ມ hydroxyl ປະຕິສໍາພັນກັບໂມເລກຸນນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນພັນທະບັດ hydrogen, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງຕັ້ງຂອງຫອຍ hydration ອ້ອມຮອບຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ.Shell hydrated ອະນຸຍາດໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີສາມາດຂະຫຍາຍອອກ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງ HPMC.
ການໃຄ່ບວມຂອງ HPMC ແມ່ນຂະບວນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຂຶ້ນກັບປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນລະດັບການທົດແທນ (DS), ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກ, ອຸນຫະພູມແລະ pH.ລະດັບຂອງການທົດແທນຫມາຍເຖິງຈໍານວນຂອງກຸ່ມ hydroxyl ທົດແທນຕໍ່ຫົວຫນ່ວຍ anhydroglucose ໃນຕ່ອງໂສ້ cellulose.ມູນຄ່າ DS ສູງຂື້ນ, ຄວາມສູງຂອງ hydrophilicity ແລະປະສິດທິພາບການເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ດີກວ່າ.ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກຂອງ HPMC ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າອະນຸພາກຂະຫນາດນ້ອຍມີພື້ນທີ່ຫຼາຍກວ່າເກົ່າຕໍ່ຫນ່ວຍງານຂອງມະຫາຊົນ, ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມນ້ໍາຫຼາຍ.ອຸນຫະພູມແລະຄ່າ pH ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຂອງການໃຄ່ບວມແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄ່າ pH ຕ່ໍາເສີມຂະຫຍາຍຄຸນສົມບັດການໃຄ່ບວມແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ HPMC.
ກົນໄກການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ HPMC ປະກອບມີສອງຂະບວນການ: ການດູດຊຶມແລະການດູດຊຶມ.ໃນລະຫວ່າງການດູດຊຶມ, HPMC ດູດເອົາໂມເລກຸນນ້ໍາຈາກສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ, ປະກອບເປັນຫອຍນ້ໍາປະມານຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ.ເປືອກຫຸ້ມຂອງ hydration ປ້ອງກັນຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີຈາກການລົ້ມລົງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຍກອອກຈາກກັນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການໃຄ່ບວມຂອງ HPMC.ໂມເລກຸນນ້ໍາທີ່ຖືກດູດຊຶມປະກອບເປັນພັນທະບັດ hydrogen ກັບກຸ່ມ hydroxyl ໃນ HPMC, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການເກັບຮັກສານ້ໍາ.
ໃນລະຫວ່າງການ desorption, HPMC ຄ່ອຍໆປ່ອຍໂມເລກຸນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງສາມາດປິ່ນປົວໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.ການປ່ອຍໂມເລກຸນນ້ໍາຊ້າເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີມັງແລະປູນຍັງຄົງ hydrated ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະທົນທານ.ການປ່ອຍຕົວຊ້າຂອງໂມເລກຸນນ້ໍາຍັງສະຫນອງນ້ໍາຄົງທີ່ໃຫ້ກັບຊີມັງແລະປູນ, ເສີມຂະຫຍາຍຂະບວນການຮັກສາແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການເກັບຮັກສານ້ໍາເປັນຊັບສິນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຊ້ສານ hydrophilic ເຊັ່ນ cellulose ethers.HPMC ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ cellulose ethers ທີ່ມີຄຸນສົມບັດຮັກສານ້ໍາສູງແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງ, ຢາແລະອາຫານ.ຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງ HPMC ແມ່ນອີງໃສ່ hydrophilicity ຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດດູດຊຶມໂມເລກຸນນ້ໍາຈາກສະພາບແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ, ກອບເປັນຈໍານວນ hydration shell ອ້ອມຮອບຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ.ຫອຍທີ່ມີນ້ໍາເຮັດໃຫ້ HPMC ບວມ, ແລະການປ່ອຍໂມເລກຸນນ້ໍາຊ້າເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຍັງຄົງ hydrated ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະທົນທານ.
ເວລາປະກາດ: 24-08-2023