ແນະນໍາ
ethers cellulose ແມ່ນ polymers ນ້ໍາທີ່ມີນໍ້າ antionic ທີ່ໄດ້ມາຈາກ cellulose. ໂພລີເມີເຫຼົ່ານີ້ມີໂປແກຼມຫຼາຍຢ່າງໃນອຸດສະຫະກໍາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ແລະການກໍ່ສ້າງເນື່ອງມາຈາກການຫນາ, ຮູບຊົງ, ຮູບເງົາ, ຮູບເງົາ, ຮູບແບບການສ້າງຮູບເງົາ, ແລະແຕ່ງຫນ້າ. ຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ engthulose isthere ແມ່ນອຸນຫະພູມ genlation ຄວາມຮ້ອນຂອງພວກເຂົາ (ອຸນຫະພູມ), ອຸນຫະພູມທີ່ Polymer ໄດ້ຜ່ານການປ່ຽນແປງໄລຍະຈາກ gel. ຊັບສິນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນໃນການກໍານົດຜົນງານຂອງ ethers cellulose ໃນຫລາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມ Gelation Gelation ຂອງ HydroxypropropliPlosel (HPMC), ຫນຶ່ງໃນ other cellulose ທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອຸດສະຫະກໍາ.
ອຸນຫະພູມ geation ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC
HPMC ແມ່ນ SEMI-Synthetic Ethe ທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆໃນການສະຫມັກຕ່າງໆເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. HPMC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາຫຼາຍໃນນ້ໍາ, ປະກອບເປັນວິທີແກ້ໄຂ Viscous ທີ່ຊັດເຈນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່າ. ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງກວ່າ, HPMC ແບບຟອມ Gels ທີ່ຖືກປີ້ນກັບຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ແມ່ນຂະບວນການສອງຂັ້ນຕອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະຕິບັດຂອງ miceelles ຕາມດ້ວຍການລວບລວມຂອງ micelles ເພື່ອປະກອບເຄືອຂ່າຍເຈນ (ຮູບ 1).
ອຸນຫະພູມ geation ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ແມ່ນຂື້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈເຊັ່ນ: ນ້ໍາຫນັກ (DS), ນ້ໍາຫນັກໂມເລ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ pH ຂອງການແກ້ໄຂ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ໍາຫນັກທີ່ສູງກວ່າ DS ແລະໂມເລກຸນຂອງ HPMC, ອຸນຫະພູມ getation ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ HPMC ໃນການແກ້ໄຂຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ TG, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງກວ່າ, TG ທີ່ສູງກວ່າ. pH ຂອງວິທີແກ້ໄຂຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ TG, ມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເປັນກົດທີ່ເກີດຂື້ນໃນຕ່ໍາ.
The Permal Gelation ຂອງ HPMC ແມ່ນປີ້ນກັບກັນແລະສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປັດໃຈພາຍນອກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກໍາລັງຂອງອຸນຫະພູມ, ອຸນຫະພູມແລະເກືອ. Shear ແຍກໂຄງສ້າງຂອງເຈນແລະເຮັດໃຫ້ TG ຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂື້ນເຮັດໃຫ້ເຈນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມລະລາຍແລະເຮັດໃຫ້ TG ຫຼຸດລົງ. ການເພີ່ມເກືອເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂບັນຫາກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ TG, ແລະມີຢູ່ເຊັ່ນ: ແຄວຊ້ຽມແລະແມກຣັກແລະແມກນີຊຽມເພີ່ມຂື້ນ TG.
ການນໍາໃຊ້ TG HPMC ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ພຶດຕິກໍາ Thermogelling ຂອງ HPMC ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ສໍາລັບໂປແກຼມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. TG HPMCs ຕ່ໍາແມ່ນໃຊ້ໃນແອັບພລິເຄຊັນທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ມີເຈຍໄວ, ເຊັ່ນ: dessert, sauce ແລະການສ້າງແກງ. HPMC ກັບ TG ທີ່ສູງແມ່ນໃຊ້ໃນແອັບພລິເຄຊັນທີ່ຕ້ອງການ getlation ຊັກຊ້າຫຼືຍາວໆ, ເຊັ່ນ: ການສ້າງແທັບເລັດ, ແລະການແຕ່ງກາຍທີ່ມີບາດແຜ.
ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, hpmc ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener, ສະຖຽນລະພາບແລະຕົວແທນທີ່ມີສະຖຽນລະພາບ. ຕ່ໍາ HPMC HPMC ແມ່ນໃຊ້ໃນການສ້າງແບບຫວານທີ່ຕ້ອງການຮູບແບບຄວາມຕ້ອງການຢ່າງໄວວາເພື່ອສະຫນອງໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການແລະປາກ. HPMC ກັບ TG ທີ່ສູງແມ່ນໃຊ້ໃນຮູບແບບການແຜ່ກະຈາຍໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຢູ່ບ່ອນທີ່ຊັກຊ້າຫຼືຍືດຍາວຫຼືມີຄວາມຕ້ອງການປ້ອງກັນການເຊື່ອມຕໍ່ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ແຜ່ລາມ.
ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, hpmc ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ binder, Disintegrant ແລະຕົວແທນປ່ອຍທີ່ຍືນຍົງ. HPMC ກັບ TG ທີ່ສູງແມ່ນໃຊ້ໃນການສ້າງແທັບເລັດການປ່ອຍ - ຂະຫຍາຍ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ. LOW HPMC HPMC ແມ່ນໃຊ້ໃນການສ້າງແທັບເລັດທີ່ແຕກແຍກທາງປາກ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມແຕກແຍກແລະຄວາມຕ້ອງການໄວທີ່ສຸດໃນການກືນກິນປາກແລະການກືນກິນ.
ການສະຫລຸບ
ອຸນຫະພູມ geation ຄວາມຮ້ອນຂອງ HPMC ແມ່ນຊັບສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ກໍານົດພຶດຕິກໍາຂອງມັນໃນການສະຫມັກຕ່າງໆ. HPMC ສາມາດປັບໄດ້ເຖິງລະດັບຂອງການທົດແທນ, ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະມູນຄ່າແລະມູນຄ່າ pH ຂອງວິທີແກ້ໄຂໃຫ້ເຫມາະສົມກັບການສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. HPMC ທີ່ມີ TG ຕ່ໍາແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບໂປແກຼມທີ່ຕ້ອງການສະແດງຄວາມຕ້ອງການຢ່າງໄວວາ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ກັບໂປແກຼມ TG ທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຊັກຊ້າຫຼືຍາວ. HPMC ແມ່ນ Cellulose ທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍທີ່ມີໂປແກຼມທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.
ເວລາໄປສະນີ: Aug-24-2023