Sodium carboxymethylcellulose (CMC) ເປັນໂພລີເມີທີ່ຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍທີ່ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຈໍານວນຫລາຍໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.ທາດປະສົມນີ້ແມ່ນມາຈາກເຊນລູໂລສ, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຝາຈຸລັງຂອງພືດ.CMC ແມ່ນຜະລິດໂດຍການແກ້ໄຂເຊນລູໂລສທາງເຄມີໂດຍການນໍາກຸ່ມ carboxymethyl ເຂົ້າໄປໃນກະດູກສັນຫຼັງ cellulose.ຜົນໄດ້ຮັບຂອງ sodium carboxymethylcellulose ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນຄ່າໃນການນໍາໃຊ້ຈໍານວນຫລາຍ.
ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ:
ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ປະກອບດ້ວຍກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຊນລູໂລສທີ່ມີກຸ່ມ carboxymethyl (-CH2-COO-Na) ເຊື່ອມຕໍ່ກັບບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນຫນ່ວຍ glucose.ການດັດແກ້ນີ້ເຮັດໃຫ້ການລະລາຍ ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆໃຫ້ກັບໂພລີເມີເຊລູໂລສ.
ຄຸນສົມບັດການລະລາຍ ແລະການແກ້ໄຂ:
ຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງ CMC ແມ່ນການລະລາຍນ້ໍາຂອງມັນ.ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ແມ່ນລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາແລະປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ viscous ໂປ່ງໃສ.ການລະລາຍສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການປ່ຽນລະດັບການທົດແທນ (DS), ເຊິ່ງເປັນຈໍານວນສະເລ່ຍຂອງກຸ່ມ carboxymethyl ຕໍ່ຫນ່ວຍ glucose ໃນຕ່ອງໂສ້ cellulose.
ຄຸນສົມບັດ Rheological:
ພຶດຕິກໍາ rheological ຂອງການແກ້ໄຂ CMC ແມ່ນຫນ້າສັງເກດ.ຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂ CMC ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຢ່າງແຂງແຮງຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ CMC ເປັນ thickener ປະສິດທິພາບໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາແລະຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາ.
ຄຸນສົມບັດ Ionic:
ການປະກົດຕົວຂອງ sodium ions ໃນກຸ່ມ carboxymethyl ເຮັດໃຫ້ CMC ມີລັກສະນະ ionic ຂອງມັນ.ລັກສະນະ ionic ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ CMC ພົວພັນກັບຊະນິດທີ່ຄິດຄ່າອື່ນໆໃນການແກ້ໄຂ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການຜູກມັດຫຼືການສ້າງເຈນ.
ຄວາມອ່ອນໄຫວ pH:
ການລະລາຍແລະຄຸນສົມບັດຂອງ CMC ແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ pH.CMC ມີການລະລາຍທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະສະແດງປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງເລັກນ້ອຍ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະ pH ກວ້າງ, ສະຫນອງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຄຸນສົມບັດຮູບເງົາ:
Sodium carboxymethylcellulose ມີຄວາມສາມາດສ້າງຮູບເງົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການການສ້າງຮູບເງົາບາງໆຫຼືການເຄືອບ.ຄຸນສົມບັດນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້, ການເຄືອບເມັດ, ແລະອື່ນໆ.
ສະຖຽນລະພາບ:
CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມແລະ pH.ຄວາມຫມັ້ນຄົງນີ້ປະກອບສ່ວນກັບຊີວິດ shelf ຍາວຂອງຕົນແລະຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.
Emulsion stabilizer:
CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ emulsifier ທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບ emulsion ໃນສູດອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.ມັນປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາ, ຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການຮັກສານ້ໍາ:
ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການດູດນ້ໍາຂອງມັນ, CMC ຖືກໃຊ້ເປັນຕົວເກັບຮັກສານ້ໍາໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.ຄຸນສົມບັດນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດສູງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຊັ່ນ: ແຜ່ນແພ, ບ່ອນທີ່ CMC ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜ້າໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຕ່າງໆ.
ການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບ:
ໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ຖືວ່າເປັນການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນມາຈາກ cellulose, ເປັນໂພລີເມີທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ.ຄຸນນະສົມບັດນີ້ແມ່ນເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍແລະສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງວັດສະດຸທີ່ຍືນຍົງໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ thickener, stabilizer ແລະ texturizer ໃນອາຫານ.
ມັນເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຫນືດແລະໂຄງສ້າງຂອງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.
ຢາເສບຕິດ:
CMC ຖືກໃຊ້ເປັນຕົວຍຶດໃນສູດຢາເມັດຢາ.
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດຢາເພື່ອສະຫນອງຄວາມຫນືດແລະເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເຈນແລະຄີມ.
ແຜ່ນແພ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແຜ່ນແພເປັນຕົວກໍານົດຂະຫນາດແລະຕົວແທນຫນາສໍາລັບການພິມ pastes.
ມັນປັບປຸງການຍຶດຕິດຂອງສີຍ້ອມຜ້າແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບການພິມ.
ອຸດສາຫະກຳນ້ຳມັນ ແລະອາຍແກັສ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເຈາະນ້ໍາເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມຫນືດແລະຂອງແຂງ suspended.
ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ໍາແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການເຈາະຕົມ.
ອຸດສາຫະກໍາເຈ້ຍ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຄືອບເຈ້ຍເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມສາມາດໃນການພິມຂອງເຈ້ຍ.
ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຂະບວນການຜະລິດເຈ້ຍ.
ຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ:
CMC ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເຊັ່ນຢາສີຟັນແລະແຊມພູເປັນ thickener ແລະ stabilizer.
ມັນປະກອບສ່ວນກັບໂຄງສ້າງໂດຍລວມແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສູດເຄື່ອງສໍາອາງ.
ເຄື່ອງຊັກຜ້າ ແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາແລະ stabilizer ໃນເຄື່ອງຊັກຜ້າຂອງແຫຼວ.
ມັນເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຫນືດຂອງການແກ້ໄຂທໍາຄວາມສະອາດ, ປັບປຸງການປະຕິບັດຂອງມັນ.
ເຊລາມິກ ແລະ ສະຖາປັດຕະຍະກຳ:
CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແກ້ໄຂ binder ແລະ rheology ໃນເຊລາມິກ.
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງເພື່ອປັບປຸງການຮັກສານ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດການກໍ່ສ້າງ.
ຄວາມເປັນພິດແລະຄວາມປອດໄພ:
Carboxymethylcellulose ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ໂດຍອົງການຄວບຄຸມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແລະຢາ.ມັນບໍ່ມີສານພິດແລະທົນທານຕໍ່ໄດ້ດີ, ສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມັນ.
ສະຫຼຸບ:
ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ເປັນໂພລີເມີທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ານທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ລວມທັງການລະລາຍນ້ໍາ, ພຶດຕິກໍາ rheological, ຄຸນສົມບັດ ionic ແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບເງົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານ, ຢາ, ແຜ່ນແພແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.ຍ້ອນວ່າອຸດສາຫະກໍາສືບຕໍ່ຊອກຫາວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, sodium carboxymethyl cellulose ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຄວາມສໍາຄັນ, ເຮັດໃຫ້ຕໍາແຫນ່ງຂອງຕົນເປັນຜູ້ສໍາຄັນໃນເຄມີໂພລີເມີແລະການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາ.
ເວລາປະກາດ: 09-09-2024