ໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານ, sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ມີຫນ້າທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງການຫນາແຫນ້ນ, ສະຖຽນລະພາບ, emulsifying, ແລະຄວບຄຸມການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ມີຂໍ້ກໍານົດແລະກົດລະບຽບສະເພາະທີ່ຄວບຄຸມການນໍາໃຊ້ CMC. ນີ້ແມ່ນບາງຂໍ້ກໍານົດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ CMC ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານ:

1. ການອະນຸມັດກົດລະບຽບ:
   • CMC ທີ່ໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານກົດລະບຽບແລະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ເຊັ່ນ: ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA), ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA), ແລະອົງການຄວບຄຸມອື່ນໆໃນປະເທດຕ່າງໆ.
   • CMC ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ຫຼືໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ກໍານົດແລະພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະ.
2. ຄວາມບໍລິສຸດ ແລະຄຸນນະພາບ:
   • CMC ທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານຕ້ອງຕອບສະຫນອງຄວາມບໍລິສຸດແລະມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະປະສິດທິພາບຂອງມັນ.
   • ມັນຄວນຈະບໍ່ມີສານປົນເປື້ອນ, ເຊັ່ນ: ໂລຫະຫນັກ, ສານປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ, ແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆ, ແລະປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຈໍາກັດສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວບຄຸມ.
   • ລະດັບການທົດແທນ (DS) ແລະຄວາມຫນືດຂອງ CMC ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຈຸດປະສົງແລະຂໍ້ກໍານົດດ້ານກົດລະບຽບ.
3. ຄວາມຕ້ອງການປ້າຍຊື່:
   • ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີ CMC ເປັນສ່ວນປະກອບຕ້ອງຕິດປ້າຍຊື່ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຫນ້າທີ່ຂອງມັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ.
   • ປ້າຍຊື່ຄວນປະກອບມີຊື່ "carboxymethyl cellulose" ຫຼື "sodium carboxymethyl cellulose" ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ, ພ້ອມກັບຫນ້າທີ່ສະເພາະຂອງມັນ (ຕົວຢ່າງ, thickener, stabilizer).
4. ລະດັບການນໍາໃຊ້:
   • CMC ຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານພາຍໃນລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະອີງຕາມການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ດີ (GMP).
   • ອົງການກົດລະບຽບໃຫ້ຄໍາແນະນໍາແລະຂອບເຂດຈໍາກັດສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ CMC ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ຫນ້າທີ່ມີຈຸດປະສົງແລະການພິຈາລະນາຄວາມປອດໄພ.
5. ການປະເມີນຄວາມປອດໄພ:
   • ກ່ອນທີ່ CMC ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະເມີນຜ່ານການປະເມີນທາງວິທະຍາສາດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ລວມທັງການສຶກສາດ້ານພິດວິທະຍາແລະການປະເມີນການສໍາຜັດ.
   • ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວບຄຸມທົບທວນຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພແລະດໍາເນີນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າການນໍາໃຊ້ CMC ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
6. ປະກາດ Allergen:
   • ເຖິງແມ່ນວ່າ CMC ບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນອາການແພ້ທົ່ວໄປ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານຄວນປະກາດການມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເພື່ອແຈ້ງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ວ່າມີອາການແພ້ຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບອະນຸພັນ cellulose.
7. ການເກັບຮັກສາ ແລະການຈັດການ:
   • ຜູ້ຜະລິດອາຫານຄວນເກັບຮັກສາແລະຈັດການ CMC ຕາມເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ແນະນໍາເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
   • ການຕິດສະຫຼາກທີ່ຖືກຕ້ອງແລະເອກະສານຂອງ batches CMC ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນການຕິດຕາມແລະການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດກົດລະບຽບ.

ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານກົດລະບຽບ, ຄວາມບໍລິສຸດແລະຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບ, ການຕິດສະຫຼາກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ລະດັບການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ການປະເມີນຄວາມປອດໄພ, ແລະການເກັບຮັກສາແລະການປະຕິບັດທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ CMC ໃນອາຫານ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ, ຄຸນນະພາບ, ແລະການປະຕິບັດຕາມຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີ CMC ເປັນສ່ວນປະກອບ.