HPMC VS HEC: 6 ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້!

ແນະນຳ:

Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) ແລະ hydroxyethylcellulose (HEC) ແມ່ນທັງສອງສານເຕີມແຕ່ງທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ. ອະນຸພັນ cellulose ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເນື່ອງຈາກການລະລາຍນ້ໍາເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຫນາ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດ.

1.ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:

HPMC ແມ່ນໂພລີເມີສັງເຄາະທີ່ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການດັດແປງ cellulose ທໍາມະຊາດໂດຍການເພີ່ມ propylene oxide ແລະ methyl chloride. HEC ຍັງເປັນປະເພດຂອງ cellulose derivative, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນເຮັດໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ທໍາມະຊາດກັບ ethylene oxide ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິ່ນປົວມັນດ້ວຍ alkali.

2. ການລະລາຍ:

ທັງ HPMC ແລະ HEC ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາແລະສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ການລະລາຍຂອງ HEC ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ HPMC. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ HPMC ມີການກະແຈກກະຈາຍທີ່ດີກວ່າແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍກວ່າໃນສູດ.

3. ຄວາມຫນືດ:

HPMC ແລະ HEC ມີລັກສະນະ viscosity ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງມັນ. HEC ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສູງແລະໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນກວ່າ HPMC, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນືດສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, HEC ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫນາແຫນ້ນໃນສູດທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫນືດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫນືດຕ່ໍາ.

4. ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຮູບ​ເງົາ​:

ທັງ HPMC ແລະ HEC ມີຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດ. ແຕ່ HPMC ມີອຸນຫະພູມການສ້າງຮູບເງົາຕ່ໍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ HPMC ເຫມາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ຕ້ອງການເວລາແຫ້ງໄວຂຶ້ນແລະການຍຶດຫມັ້ນທີ່ດີກວ່າ.

5. ຄວາມໝັ້ນຄົງ:

HPMC ແລະ HEC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ pH ແລະອຸນຫະພູມສ່ວນໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, HEC ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການປ່ຽນແປງ pH ຫຼາຍກ່ວາ HPMC. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ HEC ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ມີລະດັບ pH ຂອງ 5 ຫາ 10, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບ pH ທີ່ກວ້າງກວ່າ.

6. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

ລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ HPMC ແລະ HEC ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. HEC ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາໃນສູດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານຜູກແລະການສ້າງຮູບເງົາໃນສູດເມັດ. HPMC ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ຕົວ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຫນາ​, stabilizer​, ແລະ​ຕົວ​ແທນ​ຮູບ​ເງົາ​ໃນ​ອາ​ຫານ​, ຢາ​, ແລະ​ສູດ​ເຄື່ອງ​ສໍາ​ອາງ​. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ gelling ໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອາຫານ.

ສະຫຼຸບ:

HPMC ແລະ HEC ແມ່ນທັງສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສານເສີມສອງອັນນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກອັນທີ່ເໝາະສົມກັບສູດອາຫານຂອງທ່ານ. ໂດຍລວມແລ້ວ, HPMC ແລະ HEC ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ປອດໄພ ແລະ ມີປະສິດຕິຜົນ ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ກັບອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະຢາ.