ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ແລະ Hydroxypropyl methyl cellulose

Hydroxypropyl starch ແລະ hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) ແມ່ນທັງສອງ polysaccharides ທີ່ຖືກດັດແປງທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະການກໍ່ສ້າງ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາແບ່ງປັນຄວາມຄ້າຍຄືກັນບາງຢ່າງ, ພວກເຂົາມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ຄຸນສົມບັດ, ແລະການນໍາໃຊ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ແລະ HPMC:

ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:

1. Hydroxypropyl Starch:
   • ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl ເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງ.
   • ທາດແປ້ງແມ່ນ polysaccharide ປະກອບດ້ວຍຫົວຫນ່ວຍ glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍພັນທະບັດ glycosidic. Hydroxypropylation ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທົດແທນຂອງກຸ່ມ hydroxyl (-OH) ໃນໂມເລກຸນທາດແປ້ງທີ່ມີກຸ່ມ hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3).
2. Hydroxypropyl Methyl Cellulose (HPMC):
   • HPMC ເປັນ ether cellulose ດັດແກ້ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການນໍາທັງກຸ່ມ hydroxypropyl ແລະ methyl ໃສ່ໂມເລກຸນ cellulose.
   • Cellulose ແມ່ນ polysaccharide ປະກອບດ້ວຍຫົວຫນ່ວຍ glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍ β(1→4) glycosidic bonds. Hydroxypropylation ແນະນໍາກຸ່ມ hydroxypropyl (-CH2CHOHCH3), ໃນຂະນະທີ່ methylation ແນະນໍາກຸ່ມ methyl (-CH3) ໃສ່ກະດູກສັນຫຼັງຂອງ cellulose.

ຄຸນສົມບັດ:

1. ການລະລາຍ:
   • ທາດແປ້ງ hydroxypropyl ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນແຕ່ອາດຈະສະແດງການລະລາຍຈໍາກັດໃນນ້ໍາເຢັນ.
   • HPMC ແມ່ນລະລາຍໃນທັງນ້ໍາເຢັນແລະຮ້ອນ, ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຈະແຈ້ງ, viscous. ການລະລາຍຂອງ HPMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການທົດແທນ (DS) ແລະນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງໂພລີເມີ.
2. ຄວາມຫນືດ:
   • ທາດແປ້ງ hydroxypropyl ອາດຈະສະແດງຄຸນສົມບັດເພີ່ມຄວາມຫນືດ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄວາມຫນືດຂອງມັນຈະຕ່ໍາເມື່ອທຽບກັບ HPMC.
   • HPMC ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດການປັບຄວາມຫນາແລະຄວາມຫນືດທີ່ດີເລີດ. ຄວາມຫນືດຂອງວິທີແກ້ໄຂ HPMC ສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການປ່ຽນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂພລີເມີ, DS, ແລະນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ.

ແອັບພລິເຄຊັນ:

1. ອາຫານ ແລະຢາ:
   • ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນຕົວຫນາ, stabilizer, ແລະ gelling ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນແກງ, ຊອດ, ແລະຂອງຫວານ. ມັນຍັງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດຢາ.
   • HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງເປັນ thickener, emulsifier, stabilizer, film ອະດີດ, ແລະການຄວບຄຸມການປ່ອຍຕົວແທນ. ມັນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຢາເມັດ, ຢາຂີ້ເຜິ້ງ, ຄີມ, ແລະລາຍການການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.
2. ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ ແລະ ກໍ່ສ້າງ:
   • HPMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາການກໍ່ສ້າງເປັນສານເສີມໃນຜະລິດຕະພັນຊີມັງເຊັ່ນ: ກາວກະເບື້ອງ, ປູນ, renders, ແລະ plasters. ມັນສະຫນອງການຮັກສານ້ໍາ, ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ, ການຍຶດຕິດ, ແລະການປັບປຸງການປະຕິບັດໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຫຼົ່ານີ້.

ສະຫຼຸບ:

ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ແລະ HPMC ແມ່ນ polysaccharides ທີ່ຖືກດັດແປງທີ່ມີຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ຄຸນສົມບັດ, ແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທາດແປ້ງ Hydroxypropyl ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນອາຫານແລະຢາ, ໃນຂະນະທີ່ HPMC ພົບເຫັນການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ແລະວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ. ທາງເລືອກລະຫວ່າງທາດແປ້ງ hydroxypropyl ແລະ HPMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຈຸດປະສົງ.