ຂ້ອຍສາມາດຕື່ມນ້ໍາຫນັກເກີນ xanthan ໄດ້ບໍ?

ຢ່າງແທ້ຈິງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ gum xanthan ຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຜົນສະທ້ອນຂອງການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ. Xanthan Gum ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາແລະສະຖຽນລະພາບໃນຫລາຍຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງເປັນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດກັບຄີມ. ໃນຂະນະທີ່ມັນພິຈາລະນາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທັງໃນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນການແບ່ງແຍກສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນເມື່ອທ່ານເພີ່ມເຫງືອກ xanthan ຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ:

ການຂະຫຍາຍຕົວເກີນ: Xanthan Gum ແມ່ນມີປະສິດທິຜົນທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນຄວາມຫນາຫນາເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືແມ້ກະທັ້ງຄວາມສອດຄ່ອງກັບ gel. ນີ້ສາມາດມີບັນຫາໂດຍສະເພາະໃນຊອດ, ແກງ, ຫຼື gravies, ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍກວ່າຄວາມຫນາ, ຄວາມສັບສົນ.

ບໍ່ມີກິ່ນເຫມັນ: ຫນຶ່ງໃນຜົນກະທົບທີ່ສັງເກດເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Gum Xanthan Gum ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ມັນສະກັດກັ້ນອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງບໍ່ເຫມາະສົມ, ມັນສາມາດສ້າງປາກປາກທີ່ກະທັດຮັດຫຼື "snotty" ທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຊອກຫາທີ່ບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້. ສິ່ງນີ້ສາມາດປິດໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກຈາກອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກໂດຍລວມ.

ການສູນເສຍລົດຊາດ: Xanthan Gum ບໍ່ມີລົດຊາດຂອງມັນເອງ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເກີນ, ມັນສາມາດເຈືອຈາງຂອງສ່ວນປະສົມອື່ນໆໃນສູດໃນສູດ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນບ່ອນທີ່ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຄວນສ່ອງແສງຜ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຄງສ້າງທີ່ກະທັດຮັດກໍ່ມັນສ້າງສາມາດເຄືອບຕາ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງລົດຊາດສົດໃສ.

ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະສົມ: Xanthan Gum ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜູກພັນກັນໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານອາດຈະເຫັນວ່າມັນທ້າທາຍທີ່ຈະລວມເຂົ້າກັນແລະກັນແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະມີທ່າແຮງທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນ.

ບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີທ່າແຮງ: ໃນຂະນະທີ່ GM Xanthan ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຖືວ່າປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ, ບາງຄົນອາດຈະປະສົບກັບອາການເຈັບ, ແລະຖອກທ້ອງ, ເມື່ອກິນປະລິມານຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສະເພາະຫຼືສະພາບລໍາໄສ້.

ບັນຫາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໂຄງສ້າງ: ໃນການອົບຂອງ Baked, Gum Xanthan ຊ່ວຍໃຫ້ໂຄງສ້າງແລະສະຖຽນລະພາບໂດຍການໂຈມຕີຟອງອາກາດແລະປ້ອງກັນການກ້ຽວວຽນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ກົງກັນຂ້າມ, ຜົນໄດ້ຮັບໃນໂຄງສ້າງ gummy ທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການມີລາຄາຖືກ: Xanthan Gum ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາຖືກ, ສະນັ້ນການເພີ່ມຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເພີ່ມມູນຄ່າສູດໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ແທ້ຈິງ. ນີ້ສາມາດເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດອາຫານການຄ້າຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່.

ໃນຂະນະທີ່ gum xanthan ສາມາດເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄ່າໃນການກະກຽມອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ມັນໂດຍສະເພາະກັບຜົນສະທ້ອນທາງລົບ. ການທົດລອງແລະການວັດແທກຢ່າງລະມັດລະວັງແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການຊອກຫາຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະບັນລຸໂຄງສ້າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອ.