ການນໍາໃຊ້ cellulose ether ໃນອາຫານ

ຕາບໃດທີ່ປະລິມານ cellulose ether HPMC ທີ່ເຫມາະສົມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂົ້ວ, ການໄດ້ຮັບນ້ໍາມັນໃນຂະບວນການຈືນສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປະລິມານນ້ໍາມັນທັງຫມົດຂອງອາຫານຂົ້ວສາມາດຫຼຸດລົງ, ແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ. ສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ວົງຈອນການປ່ຽນແປງນ້ໍາມັນຂອງອາຫານຂົ້ວສາມາດຍືດເຍື້ອ, ຜົນຜະລິດຂອງຂົ້ວສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງນ້ໍາມັນສາມາດຫຼຸດລົງ.

ອາຫານຂົ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກປະຊາຊົນຢ່າງກວ້າງຂວາງຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນປັດຈຸບັນ, ອາຫານຂົ້ວທີ່ມີໄຂມັນສູງກໍ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກລະວັງ.

ແນ່ນອນ, ໃນການນໍາໃຊ້ສະເພາະຂອງແຕ່ລະສານເສີມອາຫານ cellulose ether ສາມາດບັນລຸໄດ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫນ້າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ອາຫານຊັ້ນ methylcellulose (MC) ແລະ hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ປະສິດທິພາບສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນນ້ໍາມັນຂອງອາຫານຂົ້ວ; ຊັ້ນອາຫານ carboxymethyl cellulose (CMC), ນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງທາດໂປຼຕີນ, ນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການ baking, ສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານນ້ໍາຂອງ dough ໄດ້ປະສິດທິພາບ; ຊັ້ນອາຫານ hydroxypropyl cellulose (HPC) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງຄີມທໍາມະຊາດໃນສູດ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຊາດທີ່ລຽບແລະລະອຽດອ່ອນ, ແລະຮັບຮູ້ແນວຄວາມຄິດຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ອະນຸພັນ cellulose ether ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນເວລາດົນນານ. ການແກ້ໄຂທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງ cellulose ສາມາດຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດ rheological, hydration ແລະ microstructure ຂອງລະບົບ. ຫ້າຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນຂອງ cellulose ທີ່ຖືກດັດແປງທາງເຄມີໃນອາຫານແມ່ນ rheology, emulsification, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງໂຟມ, ຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມການສ້າງກ້ອນຫີນແລະການເຕີບໃຫຍ່, ແລະການຜູກມັດນ້ໍາ.

ຊ່ວຍເຫຼືອຫຼາຍກວ່າ 20 ເຕັກໂນໂລຢີຊີ້ນທຽມທົ່ວໂລກເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການ. ບັນຊີລາຍຊື່ຕະຫຼາດຫຼັກຊັບຂອງພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແນໃສ່ລົດຊາດອາເມລິກາແລະເອີຣົບ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນພື້ນຖານເພື່ອມາດຕະຖານພືດແຄບຊູນ, ທີມງານ docking ເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ໃນໄຕມາດທໍາອິດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດສະບັບປອມຂອງຊີ້ນປອມ. ພວກເຮົາກໍາລັງພະຍາຍາມປ່ຽນຈາກການຜະລິດ vector ໃນຫ້ອງທົດລອງ. ປະຈຸ​ບັນ, ຊີ້ນ​ທຽມ​ຢູ່​ຕ່າງປະ​ເທດ​ມີ​ລາຄາ 140-150.000 ຢວນ/​ໂຕນ, ​ແຕ່​ຕົ້ນ​ທຶນ​ຍັງ​ຕ່ຳ. ບໍລິສັດຈະຫາເງິນໃນ cellulosic ether ທໍາອິດ, ແລະກັງວົນກ່ຽວກັບເງິນຂອງຊີ້ນປອມຕໍ່ມາ. ສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນທຽມແມ່ນ cellulose, ແລະສໍາລັບ DuPont cellulose ether ແມ່ນຈຸດຕິດ. ບໍລິສັດຂາຍໄດ້ 70,000 ຫາ 80,000 ໂຕນ, ຍັງມີອັດຕາກໍາໄລ 60%. ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄໝ ແລະທັນສະໄໝທີ່ສຸດ, ອຸປະກອນຂອງ Dow's ແລະ Shin-etsu ມີອາຍຸ 20 ຫຼື 20 ປີ, ຊື້ຈາກຜູ້ສະໜອງອຸປະກອນໃນເຢຍລະມັນ. ສູດຫຼັກຂອງຊີ້ນທຽມແມ່ນສໍາຄັນ.